こんにちはKIMIDORIです。一年中ショア、オフショア問わず釣りをしていたり、
雪中でもキャンプに行っているアウトドア好きです。
今回は、実家へ帰省し釣りへ行った際に、立ち寄った漁港で初めて釣れた
ヒイラギについて、ご紹介させていただきます。私も釣りを初めて数年経ちますが、
初めて釣った魚であり、食べると最高に美味しい魚だということが分かりました。
皆様も、もし釣れた際は、一度ご賞味いただければと思います。
INDEX
- ヒイラギとは
・ヒイラギの生態や特性 - ヒイラギの釣り方
・釣れる場所
・釣り方
・持ち帰る際の注意点 - から揚げレシピの紹介
・材料
・作り方
１．ヒイラギとは？
▶ヒイラギの生態や特性
ヒイラギは、日本の海に生息する美しい魚の一種です。
その特徴的な外見は、銀色の輝きと縦に伸びた黒い縞模様が特徴的であり、
和名の通り「柊」の葉に似た形状があることから名付けられました。
体長は30センチほどで、岩礁やサンゴ礁の周辺で生息し、泳ぐ様子は優雅で美しいです。
ヒイラギは食性が雑食で、小魚やプランクトンを捕食します。
海の中で活発に動き回り、泳ぐ姿勢や速さからもその俊敏性が伺えます。
釣りの対象魚にもなりますが、アジやサバ狙いの方などからは、
外道扱いされておりリリースされている場面もあるようです。
ヒイラギは、釣られると体表からヌルヌルの体液を分泌するので、
ヌルヌルや魚臭が嫌でリリースしているとのことです。
釣って持ち帰る際には、事前の準備や対応をしておく必要があります。
２．ヒイラギの釣り方
釣れる場所
一般的な漁港や堤防で釣れます。
地域や場所によって異なると思いますが、私が今回行った漁港は、
水深も5メートル前後と深くなく、サビキでアジを狙っている
ファミリーの方も多くいる一般的なポイントでした。
当日はアジやサバは全く釣れず、ヒイラギが爆釣でした。
釣り方
堤防でアジやサバを釣るのと同じく、「サビキ」釣りで釣れます。
大きな魚ではないので、針は2～3号くらいが良いでしょう。
竿やリールのセットで販売されているようなものでも、十分楽しく手軽に釣れると思います。
持ち帰る際の注意点
リリースされる原因の一つがヌメリです。現場でヌメリをとることは困難ですので、
持ち帰り用のビニール袋があると便利です。クーラーボックスに直接入れるのではなく、
袋に入れておくと片づけなども楽になりますし、魚臭もマシになると思います。
あとは、ヒレが結構鋭いので、穴が空いたり破れることもあるので、
袋は2,3枚用意しておくことをおススメします。
また、バケツや袋に入れる際も、素手で魚を掴むのは、手が汚れますので、
フィッシュグリップ等があると便利だと思います。ダイソーのもので十分だと思いますが、
私は￥220の魚つかみ（ブラック）がおススメです。
（￥110のフィッシュグリップは、グリップ力が弱くて私としては少し使いずらかった）
３．から揚げレシピの紹介
▶材料
・ヒイラギ
・片栗粉
・サラダ油
※お好みで塩コショウなどで下味をつけておいても美味しくなると思います。
▶作り方
１．ヒイラギのヌメリをとる
金たわしでゴシゴシするのが私のおススメ。
２．ヒレを切る
ヒイラギのヒレは、思っているより鋭いので、大き目のサイズのものや、
気になる方は料理ハサミなどでから揚げにする前に切っておくと安心です。
３．頭と内蔵をとり、キレイに洗う
包丁や料理ハサミで頭と内蔵を取り、キレイに洗い、水気を取ります。
４．片栗粉をまぶす
水気をよくとった後は、薄く全体に片栗粉をまぶします。
粉を多くつけすぎると、衣がモサッとなって美味しくないので、
多くついた場合は、はたくと良いでしょう。
５．油で揚げる
フライパンや鍋に油を入れて熱したら。４を入れて揚げます。
大き目の魚や骨が気になる方は二度揚げするとカリッとなるので
是非、試してみていただければと思います。
６．お皿に盛り付け完成
カリっと揚がったヒイラギをお皿に盛り付ければ完成です。
お好みで塩や胡椒、ソースなどを欠けてもより美味しくいただけると思います。
４．まとめ
いかがでしたでしょうか。
これまでヒイラギは釣ったことがあるものの、リリースして食べたことのなかった方は、
気になったら是非一度食べてみていただければと思います。ヌメリなどは少し手間が掛かりますが、
自分で釣ったヒイラギのから揚げは格別に美味しいことでしょう。
私も、またヒイラギを見つけた際は、釣って食べてみたいと思います。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
少しでも皆様のアウトドアライフの参考になれば幸いです。
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次回、更新をお楽しみに！ See You Next Time!!
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